校园食品安全一直是广大师生最关心、最直接、最现实的“校园民生”问题，为了让同学们更好的了解食堂食品制售及安全卫生管理情况，强化后勤部门与学生沟通交流互动的机制，11月15日下午，后勤保障处组织开展了“食堂开放日”活动，近20名学生会干事代表和楼长代表走进食堂，“零”距离了解浦东校区食堂的日常管理、后厨工作流程、各类食品安全措施等情况，提升了学生们对校园生活的责任感、幸福感与安全感。

在后勤保障处食品安全员孙凤娇老师的带领下，同学们先后参观了食品主副食材料仓库、加工清洗区、切配间、烹饪间等多个工作区域，实地了解了原材料采购、索票索证、验收检验、加工制作、烹饪备餐、卫生洗消、食品留样等各环节操作流程。

参观后，后勤保障处组织苏州工业园区科桥餐饮服务有限公司、上海高校餐饮管理有限公司的现场经理、关键岗位负责人等和学生代表们进行了“食堂面对面”座谈交流活动。座谈会上后勤保障处和两家餐饮服务公司，广泛听取了学生对饭菜质量和食堂服务等方面的意见建议，积极回应师生代表们提出的问题。学生代表们纷纷表示，学校食堂的管理组织严密、过程规范，在食堂就餐很放心，同时也更深刻地体会到“粒粒皆辛苦”的含义，应该倍加珍惜粮食，反对浪费。食堂现场经理也向同学们介绍了食堂“投诉建议”墙和意见簿等多方面反馈渠道，孙老师鼓励同学们加强与餐饮公司的互动交流，希望大家积极反馈就餐中的各种意见建议，共同提高学校食堂的供餐保障水平。

“民以食为天，食以安为先”，通过本次“食堂开放日”活动，让学生们更直观地了解了食堂的工作流程，充分调动了同学们对校园食品安全工作监督的主动性。后勤保障处将结合学校实际，普及师生食品安全知识，夯实校园食品安全责任，全力维护好、 一如既往地保障好“校园舌尖上的安全”。

图/文：后勤保障处 孙凤娇