2026年1月22日上午，后勤保障处在徐汇校区组织召开2025年12月食品安全月调度会暨年度餐饮服务工作总结会。会议由后勤保障处处长周维妍主持，院长王立新、副院长王继华出席会议并发表讲话。后勤保障处副处长周凌之，膳食管理办公室相关同志以及两校区餐饮承包企业食品安全负责人参加会议。

首先，各校区餐饮承包企业负责人依次汇报2025年12月运营管理情况和食品安全自查整改落实情况，并对2025年度工作进行全面总结回顾。汇报内容聚焦食品安全常态化管控、菜品优化创新、服务质量提升及成本精细化管控等几项核心维度，部分餐饮企业还分享了在员工队伍建设、师生共建活动等方面的实践经验与创新举措。

随后，两校区食品安全专员分别就2025年12月食品安全日常监管工作进行专项汇报。汇报系统梳理了当月及全年在从业人员管理、标识标准化建设、加工操作规范执行、原材料储存管理和台账记录完善等方面存在的共性问题，并针对性提出改进建议，着重强调了食品安全精细化管理的重要性。邬文华同志通报了2025年度餐饮承包企业考评结果及奖惩兑现情况。本次考评以日常巡检记录、师生满意度测评数据、投诉处理成效等多维度指标为依据进行综合量化打分，依据《上海民航职业技术学院食堂奖惩实施细则》严格遵循“奖罚分明”原则，对考评优秀的餐饮企业予以表彰奖励。

后勤保障处处长周维妍总结了学院2025年度餐饮服务工作，总结报告全面回顾2025年度餐饮服务工作成效。一是制度建设层面，建立健全完善分级管理机制及“日管控、周排查、月调度”三级食品安全防控体系；二是生产运营与安全保障层面，餐饮营收实现稳步回升，“明厨亮灶”智能化升级及智慧食堂平台应用取得阶段性成效；三是“三全育人”融合层面，联合学工部门开展劳动实践、节日文化等特色活动，进一步丰富育人载体。同时，报告客观指出当前工作中存在的一些问题，在菜品创新持续性、高峰期就餐疏导效率、员工队伍稳定性和节能减排等方面需进一步深化研究。针对2026年工作，周维妍处长明确提出四个努力方向，一是深化菜品研发与营养结构升级；二是优化智慧餐饮服务体系建设；三是强化食品安全精细化监管力度；四是拓宽师生沟通共建渠道。

副院长王继华点评了各餐饮承包企业2025年度工作，并对大家的辛勤付出表示感谢，指出学院餐饮服务整体呈现向好发展态势。他强调，食品安全是不可逾越的红线底线，2026年学院将在持续强化日常监管的基础上，进一步优化服务保障，积极为餐饮企业排忧解难，推动管理与服务深度融合，实现校企互利共赢。同时，鼓励各餐饮企业主动应对经营挑战，共同提升餐饮营业额与师生满意度。

院长王立新在总结讲话中，充分肯定后勤保障处及各餐饮承包企业2025年度取得的工作成效。他强调，食品安全责任重于泰山，必须常抓不懈、警钟长鸣。在严格落实监管要求的同时，鼓励各餐饮企业精准对接师生需求，深耕细作，提升核心竞争力，在菜品口味优化、服务模式创新和就餐环境营造等方面持续发力，以优质菜品与暖心服务吸引更多师生选择校园食堂。他要求后勤保障部门既要严格履行监管职责，也要强化服务支持力度，共同营造安全可靠、师生满意、充满活力的校园餐饮环境。

图/文：后勤保障处 孙凤娇

审核：后勤保障处 周维妍

责任编辑：后勤保障处 刁博华